Homemade Popsicles: Coconut

• 1 can of coconut milk (13.5 ounces)
• 1 can evaporated milk (12 ounces)
• 1 can of sweetened condensed milk
• 1/8 teaspoon ground cinnamon
• 1/2 teaspoon vanilla extract

Blend all ingredients together and pour into popsicles molds. Place in the freezer for at least 3 hours our  until they’re done.

• 1 lata de leche de coco (13.5 onzas)
• 1 lata de leche evaporada (12 onzas)
• 1 lata de leche condensada
• 1/8 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Licúa todos los ingredientes juntos y coloca la mezcla en moldesitos para helados. Ponlos en el congelador por al menos 3 horas hasta que estén listos.

Detrás de la cámara

Les quiero contar mi experiencia con estas fotos porque déjenme decirles que desmoldar los helados de moldes de plástico no es tan fácil como parece, los palitos me salían solitos a cada rato y si, los estaba remojando en agua tibia por un ratico pero nada. Así que finalmente cuando tuve varios abiertos corrí a tomar la foto rápido porque se derriten y no tenía más helados buenos para continuar, total que una retocadita en photoshop me ayudó. Ah y porsupuesto una vez que tomé las fotos y ya había abierto muchos aprendí cuando se los estaba dando a los niños, puse el heladito debajo del chorro de agua tibia por 5 segundos de cada lado asegurándome de que el agua le corriera por toda la parte de afuera (no sólo la parte de arriba o de abajo) y vualá, funciona cada vez!

Otra cosa es que hice una primera sesión de fotos totalmente distinta, con una tabla de madera y un papel azul de fondo pero no estaba 100% convencida con los resultados. Así que decidí usar un plato de color, me fuí a la tienda de 99cts y compré este plato azul que me encantó (yo no tenía ninguno de color!) y ahora si me convenció. Realmente hace la diferencia la manera de presentar las cosas. Compro muchas cosas para las fotos en el 99cts, por ejemplo los mantelitos de papel los compré ahí también. Aquí arribita pueden ver mi pequeño estudio para la foto y la foto anterior… Es siempre una experiencia de aprendizaje!

And I didn’t change the popsicle molds on purpose! By chance the popsicle molds that opened right were the different ones the next day.  – – No cambié los moldes de heladitos porque quise! Fué por casualidad que me tocó usar diferentes moldes porque esos fueron los que abrieron bien en cada foto.