Aclaratoria: Este post es parte de una campaña pagada con California Milk Procesor Board y Latina Mom Bloggers. Como siempre todas las opiniones, ideas e historias son 100% mías.

Uno de mis postres favoritos es la Marquesa de chocolate. Es un postre muy venezolano, no estoy segura si en otros países lo tienen y se llama diferente. Lo chévere es que es fácil de hacer, no necesita hornearse ni nada, simplemente, se hace, se mete en la nevera y ya! No lo había hecho desde hace años! Y ayer quedó perfecto para el cumpleaños de Derek… Le gustó bastante. La receta que tengo está en mi recetario que está escrito a mano por mí misma desde niña, me fascina, y muchas de las recetas son de mis tías o de amigas, que bueno que lo guardé y que lástima que no tengo tantas como quisiera!

Les cuento esto porque resulta que El Maestro del Vaso Medio lleno ahora tiene un webshow y en el primer webisode hacen flan (o quesillo como le llamamos en venezuela) que es uno de mis postres favoritos también. Además, está filmado en el restaurante/pastelería Portos de Los Angeles, un lugar al que yo iba bastante! Aquí abajo en el post les dejo el video. Cuéntenme que les parece? Se pueden suscribir para ver que harán el próximo capítulo lleno de positivismo!

 

Marquesa de Chocolate

• 2 1/2 paquetes de galletas Maria
• 1 1/4 taza de mantequilla
• 4 yemas
• 200 gr de chocolate amargo
• 1 1/2 taza de leche
• 1/2 kilo de azucar

Instrucciones

1. Derrite 150gr de chocolate (Aparta los 50 gr restantes).
2. Bate la mantequilla con el azucar hasta que esté suave, agrega las yemas una a una y el chocolate derretido.
3. Derrite el resto del chocolate con la leche a fuego lento y deja enfriar.
4. Prepara un molde cuadrado forrado con papel de aluminio.
5. Coloca una capa de la crema de chocolate de primero en el molde.
6. Humedece las galletas con la leche achocolatada y forma una capa arriba de la crema y continúa alternando crema y galletas hasta terminar con crema (guarda unas 5 a 8 galletas para decorar)
7. Forra con papel de aluminio y mételo en la nevera hasta el día siguiente.
8. Para desmoldar, coloca el molde encima de otro molde con agua caliente , espera unos 3 minutos y voltéalo, retira el papel de aluminio con cuidado, este sale fácil.
9. Decora con galletas Maria trituradas y chocolate rallado y triturado.

 

-ENGLISH-

CHOCOLATE MARQUESA

Disclosure: This is part of a sponsored campaign with the California Milk Processor Board and Latina Mom Bloggers. As always, all opinions, ideas, and stories are 100% my own.

One of my favorite desserts is this one called Chocolate Marquesa (I don’t know how it translates exactly to English!). It’s a Venezuelan dessert, I am not sure if it is made in other Latin-American countries as well. What I like best other than how delicious it is, is that you don’t have to bake at all, simply make it and place it in the fridge. I hadn’t made this Marquesa de Chocolate for a loooong time! Yesterday it was Derek’s birthday so it was perfect, he really liked it. 🙂

The recipe I have is from a little recipe book from when I was a kid, I still have it, all recipes written by hand, from my aunts, friends and some magazines, I’m glad I still have it, it’s priceless, wish I had written down more recipes though!

I wanted to share this because as it happens, El Maestro del Vaso Medio lleno now has a webshow and the first episode is all about another one of my favorite desserts: Flan (or quesillo which is how we call it in Venezuela). Plus, the video was filmed at Portos, a Cuban bakery in LA that I love and used to go all the time. You can check out the webisode at the bottom of the post. Let me know what you think! You can also subscribe to get the new webisodes full of positivism!

Marquesa de Chocolate